Vinarija Fazan u Lišnji kod Prnjavora, u kojoj se prave vina vrhunskog kvaliteta, nedavno je proizvela i prvi šampanjac u BiH, nazvan Perls d’Amor.
Kako objašnjava vlasnica vinarije Oksana Sadzik, reč je o dve vrste šampanjca – Classic i Rose.
Kaže da je vinarija Fazan opredeljena za manje prinose i pažljiv izbor sorti, od kojih vina pokazuju finoću i diskretnu aromatičnost, danas prepoznatljivu i cenjenu od strane potrošača.
“Organsko proizvedeno grožđe i vino je za evropsko tržište, isključivo za francusko, koje traži samo vrhunski kvalitet. Na ovoj plantaži svaki grozd se bere ručno, a svako prezrelo zrno odvaja. Osim tri stalno zaposlena radnika, u vinogradima sezonski rade i penzioneri i studenti”, ističe Oksana.
Vina vinarije Fazan se mogu naći u Banjaluci, Prnjavoru, Sarajevu, a uskoro će biti dostupna i u Trebinju i Beogradu.
“Vina su posebna jer su pravljena iz velike ljubavi prema vinu. Takođe, Christian je veliki zaljubljenik u vina i vinograde, a mi svi mu dajemu veliku podršku, pomoć i ljubav prema svakom čokotu i ubranom grozdu”, rekla je Oksana.
Vinarija Fazan 90 odsto svoje prozvodnje izvozi. Najznačajnije tržište je trenutno Francuska, dok su u toku pripreme za izvoz u Nemačku i Austriju.
“Na desetom jubilarnom izdanju Balkanskog međunarodnog takmičenja vina, održanom u Skoplju i Sofiji, među 1000 prijavljenih vina je upravo vinarija Fazan osvojila zlatnu medalju za vina Cabarnet-Merlot Collection, srebro za Pinot Noir, Chardonnay Collection i Riesling i bronzu za Pourquoi Pas. Takođe, osvojili smo i best of show za Cabarnnet Merlot 2018″, navela je ona.
Oksana nam kaže da je na imanju davne 1896. godine postojao vinograd koji je bio u vlasništvu njenog pradede Ciprijana Pakusevskog.
“Dolaskom Christiana na imanje koje je bilo zaraslo u korove dočekao ga je orkestar fazana po kojem je vinarija i dobila naziv Fazan”, dodaje za kraj Oksana.